Perles de sirop

Ajoutez du croquant à vos boissons! Apprenez comment transformer du jus de fruit en boules semi-solides qui éclatent dans votre bouche. Cette technique s'appelle la sphérification et fait partie d'une tendance plus large de la science alimentaire appelée gastronomie moléculaire - mais nous appelons ça simplement de la science délicieuse !